Расстоечные шкафы

Расстоечный шкаф (ферментационная камера) поддерживает стабильные температуру и влажность, чтобы тесто равномерно поднялось перед выпечкой. Это снимает главный риск домашней расстойки — заветривание заготовок и перепады температуры в цехе — и делает качество хлеба и булочек предсказуемым от партии к партии.

Подбирайте шкаф по числу уровней и типу противней — под вашу конвекционную печь: в разделе модели Abat серии ШРТ, Apach, Tecnoeka, Unox и Smeg, от компактных настольных до напольных на 16 и более противней. Поможем собрать комплект «расстойка + печь» под ваш формат — звоните 8 800 200-44-05.