Керамические грили Big Green Egg
Американский бренд Big Green Egg с 1974 года выпускает линейку толстостенных эмалированных керамических грилей с функциями печи. В ассортимент входит 6 моделей разных размеров. Оборудование предназначено для приготовления мяса, рыбы, овощей, пирогов на медленном огне, для холодного и горячего копчения.
Конструкция грилей Big Green Egg включает:
- керамический корпус с крышкой-куполом на пружинной петле;
- двухступенчатую верхнюю заслонку из чугуна;
- нижнюю заслонку со встроенным фильтром;
- решетку из нержавеющей стали;
- колосник, отсекатель жара и кольцо для распределения тепла.
Тепловая обработка происходит за счет нагревания, инфракрасного излучения и конвекции. Температура регулируется верхней и нижней заслонками.